2026.04.30 Thu
中標津もご多聞にもれず春の芽吹きがあちこちに。
心の半分は嬉しいなというワクワク、もう半分は熊と遭遇しませんようにとそわそわ。
いざ必要以上に熊鈴を鳴り響かせ目的地へ。
毎年同じ森へと分け入り、今年も春の実りを分けていただけたことに喜びと感謝でいっぱいになりました。
何処かの森で狂ったように鈴を振り散らかす音が聞こえてきたとしたら、それはきっとシェフかもしれません。
本日より8月末までのご予約を承ります。
皆さまの旅のご計画に少しでもお役立てが出来ればとの事から、ご予約の受付を早めに開始させていただいております。営業日はホームページのカレンダーにてご確認くださいませ。
皆さまのご予約をお待ちしております。
2026.04.03 Fri
海から揚がったばかりのピカピカの鰊と、その鰊をじっくり時を待って仕込んだ魚醤を掛けあわせる料理。
春漁がはじまり網の中で賑わう魚達にわくわくした体験と、のどかな漁師町での記憶を一皿に込めて。
この地で日々、料理ができることに感謝します。
本日より7月末までのご予約を承ります。
皆様のご予約をお待ちしております。
2026.03.02 Mon
エゾフクロウが棲家にしてくれたらいいなと思い、移転当初に敷地の木に設置した巣箱。
日々ワクワクしながら眺めていましたが、寄りつくのは食い意地が張りモフモフに太ったエゾリスか、巣箱に入ってみたは良いが降りられなくあたふたしてる野良猫のみ。
いつかこの巣箱で育った野鳥の巣立ちを微笑ましく眺めてみたいものです。
本日より6月末までのご予約を承ります。
皆さまのご予約をお待ちしております。
2026.02.22 Sun
学習会のおしらせ
2年前に初めて開催しました金継ぎ教室は、丁寧に手をかけ学ぶことのたのしさに集中する充実した時間となりました。
この度、第二回目の金継ぎ教室を開催いたします。
講師は前回と同様にフェネトレの器のお直しをしていただいている高比良氏をお招きし、本格的な「金継ぎ」を全6回の工程で学びます。
わたし達も皆さんと一緒に習い学べることを楽しみにしております。
ご参加お待ちしております。
○ 金継ぎ教室のご案内 ○
講師 高比良 哲（釧路 send店主）
日本古来の伝統的な漆直し技法による金継ぎ教室です。はじめての方も基本からしっかりと丁寧にご指導します。
天然の漆を使った金継ぎは時間がかかります。漆は湿度を保った環境で一定の期間乾燥させ器一点ずつ漆を塗り、埋め、形を整える丁寧な作業を繰り返します。一つの器を全6回の期間と工程を経てお直ししていきます。
定員 8名
場所 Fenêtre
受講料 全6回 34,200円(税込)
材料費 初回のみ
基本道具と材料13000円
＊再受講の生徒さんや基本道具を
持っている方は3000円
日程 全６回 10:30より2時間程度
①3／23（月）
②4 ／14（火）
③4／ 27（月）
④5 ／ 19（火）
⑤6 ／ 8 （火）
⑥6 ／ 22（月）
◯ お持ちいただく器
欠けやヒビのある陶器、磁気
初めての方は5点までとさせていただいております。
(再受講の生徒さんはご相談下さい)
ご持参する器が無い方は、こちらでご用意した器を使って講習していただくことも可能です。
◯ 受講希望やお問い合わせはInstagramのDMとお電話にて受付しております。Tel : 0153723775
どうぞよろしくお願いいたします。
2026.02.02 Mon
今日は大型の猛禽類に出逢う幸運な日でした。
本日より５月末日までのご予約を承ります。
皆様のご予約を心よりお待ちしております。
○ご予約方法は、本年よりご来店された事があるお客様につきましてはInstagramのＤMからも受付可能とさせていただいております。
初めての方はお手数をおかけしますがお電話にてお願い致します。
写真：オジロワシ
